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明星为什么会选择开店?加盟明星店能保证成功

所属项目:加盟时间:2019-09-24 18:01:32点击:152

最近德润创科通过网上了解了一下,明星开奶茶店的资讯真多,Angelababy开了“百万奶茶”,张继科开了“猴子的救兵”,胡海泉开了“本宫的茶”......其实除了奶茶店,明星开店大部分会选择餐饮行业,占比高达61.7%,比如薛之谦的“上上谦”,周杰伦的“Mr.J Diner”等。那明星为什么会选择开店?加盟明星店能保证成功吗?下面就随奇迹加盟网小编一起来了解一下吧!
明星为什么会选择开店?加盟明星店能保证成功吗?

明星为什么会选择开店?

01、明星为什么喜欢开餐饮店

首先餐饮门槛低,不需要太多技术要求,不用有学历,没有专业限制,基本投几十万就能开家不错的店,况且我们每个人都接触到食,在这方面都有自己的想法,有钱以后,都想自己开家餐饮店试试。

其次,餐饮行业的毛利润很高,一般餐饮行业的毛利润能达到60%-70%,卖奶茶就更高了,能达到70%-80%,一杯25块的奶茶,原材料成本不过5块左右。

时代的变化,宣传渠道也随之改变,有些餐饮店也经常刷爆抖音,微博等社交媒体,餐饮本身就自带话题,再加上明星效应,很容易就排队爆满,赚的盆满钵满,比如火锅店,一家店一个月做几百万的流水很轻松。

02、为什么会选择奶茶店

从收集资料及资讯报道来看,明星开奶茶店应该是餐饮行业最多的,奶茶制作最早是粉末时代,用茶粉和奶精按比例勾兑,几块钱一杯,随便一台机器就能做,门店也不用特意装修。后来随着一点点、COCO等品牌进入,奶茶店进入街头时代,店面开在临街,十几平米左右,买完即走,这阶段大多使用袋泡茶加奶精。

而现在流行的是新式茶饮,用整片的茶叶来萃取,用鲜奶替换奶精,新鲜水果替换果酱,增加奶盖,并进入购物商场,统一装修,增加卡座,单价也提高至20-50元一杯。

发展到至今,奶茶店有四个值得明星开店的理由:

part1:门槛极低,奶茶制作非常简单,配方根本不是问题,某宝就能买到,小白一周就能学会,而且都是机器操作,成品的口味都不会太差。

part2:易于标准化,同样的设备,按比例制作出来的味道都一样,无法分别,不像炒菜,不同厨师炒菜,即使过程相同,炒出来的味道也不一样,厨师的水平直接决定菜品的味道。门槛低、易于标准化让奶茶店更容易做大,短时间内就可以发展出几百家店。

part3:易于选址,一般只需要十几二十平米,面积小更容易找到合适的店铺,位置合适就可以开店运营

part4:很潮很高大上,现在的奶茶店,用户群体是年轻人,符合潮流,而且装修豪华,收入也不低,比如喜茶一家店月流水能做到300万,按15%的利润来算,净利润能达到45万,资本也在关注这个行业,喜茶B轮拿到4亿融资,奈雪の茶也融资数亿,估值高达60亿,奶茶店不再是从前的小作坊,变得高大上起来。

03、明星开店真的很能打吗

明星开店有粉丝基础,开业就爆满、排队,这是其他店没有的资本,自然成功的可能性很大,那明星开店是不是很能打?

不一定,有时候恰恰相反,事实上明星开店失败的比比皆是,Angelababy开的奶茶店无人光顾,孟非的小面大量倒闭,主要价格方面高于市场太高,Angelababy的奶茶店一杯奶昔48元,口味还不独特,孟非的小面,一碗素食小面,卖到28元,一碗米饭5元,份量少到能数数,价格高,口味不出众,有些明星在用产品价格标榜自己身价时,结果产品却没有相应的价值。

其实表面看是价格贵,实际是运营能力有限,明星光环带来的短期高收益,会蒙蔽自己,让经营者意识不到经营问题,当新鲜感过去,粉丝兴趣减弱,客流量减少,隐藏的问题逐渐浮现,所以明星开店也不是一劳永逸的,运营管理跟不上,关店也是正常。

04、明星开店为什么用加盟模式

部分明星开的店会开放加盟,例如张继科“猴子的救兵”,胡海泉“本宫的茶”。原因很简单,加盟是一种最快的扩张方式,不依赖品牌的现金流开店,还可以收加盟费,明星优势能发挥到最大效应,把运营管理不足的劣势分出去。

“猴子的救兵”于2018年成立,今年3月份,半个月内签约近200家加盟店,覆盖21个省份,56个城市,扩张效率非常高,单店加盟费5-6万,这样粗略计算,光加盟费就能收到超过1000万。“本宫的茶”2015年成立,直营开店40多家,今年开放加盟,短短几个月,也签约370多家店,收到的加盟费超过3000万。

这两家店对加盟者没有硬性要求,但像一点点、COCO、快乐柠檬等对加盟者有非常高的要求,比如有年龄限制,学历要求,店铺面积规定,需拥有相关管理经验等要求下,才具备加盟资格,其实这样严格的加盟标准,目的是为了更好的保护品牌,以及加强对门店的管理运营。

05、能趁明星光环加盟吗

加盟明星的奶茶店优势这么大,我能不能加盟,趁明星效应,来获得成功呢?其实适不适合加盟还需要考虑多方面的因素:

part1:品牌知名度,奶茶行业门槛低,在味道差不多的情况下,消费者看重的还是品牌,据统计,100人同时走过喜茶和一点点,喜茶获客率是15%,一点点只有8%,加盟明星店,在获客上,自带一定的流量优势。

part2:产品好不好,好不好主要包含:好不好喝,好不好看,以及价格是否好,供应链是否能保证品质等。

part3:体系是否完善,运营管理能力如何,体系包括供应链体系,品牌营销体系,产品研发体系,运营督导体系等,明星肯定不会参与门店的经营,只是负责站台宣传,经营还是要交给背后团队,所以经营团队能力如何,会直接决定后期门店能否经营下去。

加盟明星店

如果团队是已经在行业深耕多年,再与明星联合开的一个新品牌,那这样的团队完全可以放心,需要注意的是,要了解的是整个团队,不是某个高管有行业经验。如果是新建的团队,一个月几百家加盟商,光前期指导开店都忙不过来,要打磨一套完善的体系需要靠时间沉淀。

另外,后期的运营督导也非常重要,消费者对食品安全问题总是很敏感,况且餐饮行业在产品质量上的把控也非常严格,加盟一个品牌,如果管理不善,只要其中一家店出现问题,所有店都会受到影响,而明星店的形象也与明星本人绑定,明星产生负面消息,品牌同样受到影响。

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